Idén is Szent István napi Kenyérversennyel készül Magyar Pékszövetség a nemzeti ünnepünkre.
Közelebb kerültünk az idei Év kenyere, Év Innovatív kenyere és az Év Sétáló Süteménye kategória győztesének a kiválogatásához.
A Magyar Pékszövetség 2023-ben is meghirdette a XII. Szent István napi Kenyérverseny szóló felhívását. Idén is három kategóriában lehetett pályázni a kenyérversenyre. A Szent István-napi kenyér, az Innovatív kenyér és az ebben az évben második alkalommal meghirdetett Sétáló Sütemény kategóriákban lehetett indulni a versenyen.
Örvendetes, hogy 2023-ban is nagy volt a pályázati kedv, és 85 péktermék várt a szakmai zsűri döntésére az első körös zsűrizésen, köztük 29 darab Szent István napi kenyér, 34 darab Innovatív kenyér, és 22 darab Sétáló Sütemény. Az első körös zsűrizést a nagy aktivitás miatt a korábbiaktól eltérően egynaposról kétnaposra kellett bővíteni. A második körös zsűrizésre 27 péktermék jutott be, köztük 9 darab Szent István napi kenyér, 9 darab Innovatív kenyér, és 9 darab Sétáló Sütemény.
A Szent István napi Kenyér kategóriába bekerült kenyerek:
Bornemissza kenyér,
Harmónia kenyér,
Házi jellegű paraszt cipó,
István király kenyere,
István napi durum kenyér,
Királyi Szakajtós kenyér,
Koronás kenyér,
Paraszt kenyér,
Ünnepi paraszt cipó.
Az Innovatív kenyér kategória második körös zsűrizésére bejutott kenyerek:
Aranymetszés kenyér,
Aszaltszilvás-Diós rozskenyér,
Céklás-almás cipó,
Csicseriborsós-mustármagos vekni,
Fügés-vadkovászos kenyér,
Lecsós vakaró,
MaHun kenyér,
Mézes-rozmaringos cipó,
Rozmaringos durumkenyér.
A második körös zsűrizés Sétáló Sütemény kategóriában szereplő termékek:
Almás völgy,
Citromos álom,
Durumos málnás rebarbarás háromszög,
Epres kifli-vajas leveles,
Kalapos-rumos meggy,
Karamellás malomkő,
Málnás-Pisztáciás Pékfagylalt,
Nyári álomkehely,
Teljes kiőrlésű alakoros epres csoda.
A Magyar Pékszövetség a XII. Szent István napi Kenyérverseny felhívásában részletesen közzétette a pályázati előírásokat és lehetőséget adott a pékszakmának a különleges szakmai kihívás kibontakozására.
Tizenkettedik alkalommal köti össze a Magyar Pékszövetség és a felhívásra jelentkezők kreativitása Magyarország születésének augusztus 20-i nemzeti ünnepét a mindennapi kenyér és a pékszakma nélkülözhetetlen fontosságával. A győztes termékek a nemzeti ünnepünk alkalmával kerülnek nyilvánosságra. Ekkor fogjuk megtudni, melyik lesz idén az Év Szent István napi Kenyere, az Év Innovatív Kenyere és az Év Sétáló Süteménye cím kiválasztottja.
A XII. Szent István napi Kenyérverseny felhívása jó alkalom arra, hogy felhívja a figyelmet a kenyérkészítés szépségére és az elkészítés lehetőségének a változatosságára, soha nem feledve azt a közkedvelt mondást, hogy aki kenyeret ad, az életet ad.
A Magyar Ízek Utcájában augusztus 18 - 20. között, ismerheti meg a nagyközönség a győztes termékeket a Magyarország születésnapjához kapcsolódó nemzeti ünnepünket köszöntő rendezvényen.
A második körös szakmai zsűri tagjai voltak:
Ilonka Boldizsár – a zsűri elnöke, a Világ Pék- és Cukrászszövetség nagykövete és tiszteletbeli tagja,
Bajusz János - a COOP Szolnok Zrt. üzemvezetője,
Kászpári Károly – Baranya-Somogy-Tolna vármegye régiós elnöke, a Fristen Kft. ügyvezetője,
Király István – Bács-Kiskun vármegye területi elnöke, a Király Pék és Társa Bt. alapítója,
Kovács Zoltán - a balatonkenesei Katica Pékség és Kávé és Teaház üzemvezetője,
Dr. Felkai Beáta Olga - az Agrárminisztérium élelmiszerlánc-felügyeletért felelős helyettes államtitkára,
Dr. Pleva György - a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal Élelmiszer- és Takarmánybiztonsági Igazgatóság igazgató főállatorvosa.
