A mai napon került sor a Magyar Pékszövetség X. Jubileumi Szent István napi Kenyérversenyének második körös zsűrizésére a Városliget Café & Restaurant (1146 Budapest, Olof Palme sétány 6.) Törley termében.
Szakmai zsűri választja ki az Év Kenyerét, amelyet várhatóan augusztus 20-22. között a Magyar Ízek Utcáján kóstolhat meg először a nagyközönség. A versenyt idén is két kategóriában hirdették meg. A Szent István napi kenyérre (hagyományos búzakenyér) és az Innovatív kenyérre lehetett pályázni.
A képgaléria betekintést nyújt a versenyben szereplő második fordulóba bejutott kenyerek közé, amelyekből Szent István napjára kiválasztásra kerülnek majd a győztesek.
Részlet Ilonka Boldizsárnak, a Világ Pék- és Cukrászszövetség nagykövetének, a Pékek és Cukrászok Világszövetség korábbi elnökének és örökös tiszteletbeli tagjának, a Magyar Pékszövetség elnökségi tagjának. a jubileumát ünneplő X. Szent István napi Kenyérverseny zsűri elnökének köszöntő szavaiból:
„Amikor a boltban kiválasztják a terméket, majd otthon megkóstolják, akkor nem tudományos alapokon teszik ezt. Be kell vallanom, hogy nagy érdeklődéssel és kicsit izgatottan is várom, hogy vajon a szakmai zsűri és az Önök értékelése hoz-e eltérő eredményt. Hisz a zsűrinek a munkáját mindig kiszoktuk értékelni. Zsűri társaimmal a mi feladatunk az lesz ma, hogy a legjobb hagyományos eljárással és a legjobb innovatív kenyeret megtaláljuk, ami méltó lesz az Év Kenyere címre és arra, hogy Szent István ünnepén az asztalunk dísze legyen, és úgy gondolom, kulináris élményeket is tud számunkra biztosítani.„
A versenyről:
http://www.pekszovetseg.hu/hirek/felhivas-x-szent-istvan-napi-kenyerversenyre
A zsűrizés eredményére még várnia kell a versenyzőknek és a nagyközönségnek is, hiszen a szokásoknak megfelelően csak az augusztusi parlamenti sajtótájékoztatón jelentik be, hogy melyik kenyér lett 2021-ben az Év Kenyere, illetve az Év Innovatív Kenyere.
Addig is a Magyar Pékszövetség felületein megismerhetik a döntőbe jutott kenyereket.
A döntőbe jutott kenyerek:
SZENT ISTVÁN NAPI KENYÉR KATEGÓRIA
Édesburgonyás kenyér Rubók Kft - Vecsés
Falusi kovászos burgonyás kenyér Heim Sütöde Bt - Dunabogdány
Kézműves kenyér Fejedelmi Pékség Kft - Tiszakécske
László kenyér László és Szász Kft - Budapest
Nagyi kenyere Rábai Sütöde Kft - Monor
Napkenyér Fejedelmi Pékség Kft - Tiszakécske
Telki parasztkenyér(kölessel és mangalicazsírral) Kovászda KKT - Telki
INNOVATÍV KENYÉR KATEGÓRIA
Burgonyapelyhes cipó Körös Pékség Kft - Kőrösladány
Édesburgonyás-kakukkfüves vekni Coop Kápolna Zrt - Kápolna
Kézműves magvas kenyér Fejedelmi Pékség Kft - Tiszakécske
Növényi színanyagokban és rostokban gazdag többgabonás, kovászos kenyér Szegedi Sütödék Kft - Szeged
Okoskenyér m-GEL Hungyary Kft - Budapest
Tokaji Aranykenyér Balmaz-Sütöde Kft - Balmazújváros
Vásári Káposztás kenyér Szega Camembert Kft - Budapest
Beszámoló a tavalyi zsűrizésről:
http://www.pekszovetseg.hu/hirek/kenyer-illat-es-fuszer-orgia
http://www.pekszovetseg.hu/galeria/2663
